Gỏi lá
Đặc Sản
Giới thiệu
Trong kho tàng ẩm thực phong phú của Việt Nam, gỏi lá Kon Tum là một món ẩm thực đặc trưng của đồng bào dân tộc… Đặt chân đến mảnh đất Kon Tum, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoang sơ của núi rừng Tây Nguyên mà còn được thưởng thức món ăn đặc biệt này - một nét đặc sắc không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây.Để làm món gỏi lá, người dân nơi đây thường chọn từ 30 đến 60 loại lá khác nhau như: lá lộc vừng, lá sung, lá ổi, lá xoài, chùm ruột, đinh lăng, lá mơ… cùng nhiều loại lá đặc trưng khác mà họ đã quen dùng từ lâu. Các loại lá này được ăn kèm với giò thủ, thịt ba chỉ thái mỏng, da heo thái sợi và tôm đất rang khô.
Kẹo gương
Đặc Sản
Giới thiệu
Kẹo gương là một đặc sản truyền thống nổi tiếng của Quảng Ngãi, được làm từ các nguyên liệu đơn giản như đường, mạch nha, đậu phộng (hoặc mè), nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo trong từng công đoạn. Kẹo có hình dạng mỏng, trong veo như tấm gương, vì vậy người dân gọi là “kẹo gương”. Khi ăn, kẹo cho cảm giác giòn rụm, ngọt thanh, thơm bùi của đậu phộng và vị dẻo nhẹ của mạch nha. Kẹo gương thường được làm thủ công, đặc biệt phổ biến ở Mộ Đức, Quảng Ngãi, nơi có nhiều hộ gia đình gắn bó với nghề truyền thống này qua nhiều thế hệ. Đây là món quà quê giản dị nhưng giàu bản sắc, thường được du khách mua về làm quà mỗi khi ghé thăm đất Quảng.
Cá bống sông Trà
Đặc Sản
Giới thiệu
Cá bống sông Trà là đặc sản nổi tiếng của Quảng Ngãi, được chế biến từ cá bống sống trong dòng sông Trà Khúc – nơi có nguồn nước trong, vị khoáng đặc trưng tạo nên thịt cá thơm, săn và ngọt. Cá bống thường được kho rim với nước mắm, đường, tiêu, ớt và lát nghệ, tạo thành món cá kho màu vàng nâu, đậm vị, thơm cay và có thể bảo quản lâu. Món ăn này vừa dân dã vừa tinh tế, thường được dùng làm quà biếu bởi hương vị đặc trưng không lẫn với nơi khác. Cá bống sông Trà vì thế trở thành biểu tượng ẩm thực của đất Quảng, gắn liền với đời sống, văn hóa và ký ức của người dân sông Trà.
Don Quảng Ngãi
Đặc Sản
Giới thiệu
Don Quảng Ngãi là một món ăn dân dã, độc đáo và rất đặc trưng của người Quảng Ngãi. Don được làm từ con don – một loại nhuyễn thể họ hàng với hến, sống nhiều ở các con sông, đặc biệt là sông Trà Khúc và sông Vệ. Don sau khi bắt lên được ngâm sạch, luộc lấy nước, rồi trộn với hành tây, rau sống, bánh tráng nướng, tiêu ớt để tạo nên món ăn thanh nhẹ nhưng đậm đà. Điểm đặc biệt của don nằm ở nước dùng trong, ngọt tự nhiên, vị don mềm lạ miệng, ăn kèm bánh tráng giòn tạo cảm giác thú vị. Người dân Quảng Ngãi thường thưởng thức don như một món giải nhiệt, nhẹ bụng, thích hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối. Món don giản dị nhưng được coi là hồn ẩm thực của xứ Quảng, gắn bó lâu đời với đời sống người dân nơi đây.